Publicado el

Aperitivos con el sabor y salud de nuestra tierra, apetitosos bocados para picar

Bote de encurtidos 900
Aceitunas camperas 900
Aceitunas camperas 900

Los encurtidos son productos vegetales hortícolas.  Dentro de la gama de aperitivos que 900 te ofrece puedes elegir entre pepinillos, aceitunas, alcaparrones, cebolleta, guindilla o  pimiento, aderezados con sal y otros alimentos para su conservación. Estos son los ingrediente principales acompañados de diversas especias que tienen  como elemento común el vinagre. Este proceso de conservación permite preservar por más tiempo los alimentos y adicionalmente les aporta un sabor que los hace más apetitosos que su consumo en crudo. Prueba los productos seleccionados cuidadosamente por 900 para cumplir con los altos estándares de calidad que ofrecemos a nuestros clientes.

 

Plato de alcaparrones 900
Plato de alcaparrones 900

De esta forma conseguimos un perfecto aperitivo 900 para cualquier momento del día o un sabroso acompañante para otros platos en guarnición o ensalada. Una explosión de sabor con gran cantidad de vitamina E, necesaria para la dieta diaria.

Salud y sabor

Al consumir encurtidos habitualmente mejoramos la nutrición, el equilibrio de la mucosa y la flora intestinal. Tienen una acción desintoxicante, favorecen la digestión, ayudan a evitar gases, preparan la vesícula biliar para la digestión de grasas. Además, refuerzan la inmunidad y tienen un aporte elevado de vitamina C, ácido fólico, ácido láctico y enzimas digestivas.

Banderillas 900
Banderillas 900

Consumir encurtidos activa el metabolismo, estimula el apetito, ayuda a combatir el estreñimiento y la diarrea, las flatulencias o la hinchazón abdominal. Además, neutraliza el deseo de tomar azúcar o alimentos dulces entre comidas.

Finalmente, su consumo asociados al refuerzo de la inmunidad, crea una barrera determinante en el control de los microorganismos patógenos. Estos son responsables de infecciones y trastornos gastrointestinales. Ante los evidentes beneficios orgánicos, se aconseja su consumo, entre los niños y ancianos o cualquier persona que esté tomando antibióticos. Esto es debido que combaten todo tipo de bacterias, incluidas las bacterias beneficiosas del intestino.

Bote de encurtidos 900
Bote de encurtidos 900

En nuestra web www.aceitenovecientos.com puedes encontrar otras ideas de aperitivos para acompañar tus platos y disfrutar de su sabor mediterráneo.

Publicado el

Aceite de Oliva Virgen Extra 900 BALANCE: sabor y mejor precio

AOVES 900 BALANCE

Desde las sierras del Sur de Jaén os presentamos 900 BALANCE. Como ya conocéis,  en 900 somos conscientes de las bondades del Aceite de Oliva Virgen Extra por el sabor que aporta a los alimentos y por los beneficios que aporta a nuestra  salud. Aunque 900 TOP es nuestro producto estrella de alta calidad reconocida, os presentamos el AOVE 900 BALANCE.  Con este aceite sacamos al mercado una nueva gama; que reúne varios requisitos que consideramos imprescindibles y que detallamos a continuación.

En primer lugar,  en el sabor. Los aceites monovarietales nos brindan todos los atributos característicos de cada variedad; ya sea el dulzor, aroma fresco a hierba, tomate, frutas como la manzana, el plátano, amargor, picor… Esto hace que según el tipo de aceituna y los gustos del consumidor, algunos aceites pueden resultar flojos. Para algunos por ser demasiado dulces y otros pueden resultar extremadamente sabrosos, amargos o picantes. En Origen Novecientos somos conscientes de la dificultad que esto puede suponer para el consumidor a la hora de elegir un aceite en el lineal de un supermercado. Por ello, y con el ánimo de facilitar al cliente esta decisión hemos elaborado un coupage que reúna los atributos positivos de varias aceites monovarietales principalmente picual, picuda y hojiblanca.

La elección de estos tres tipos de aceite viene condicionada por la zona en la que se producen y porque una vez que sus zumos se han unido, el resultado final potencia lo bueno de cada una para conseguir un AOVE de sabor equilibrado y complejo.

En segundo lugar, tratamos de elaborar un producto con la mayor versatilidad posible. Con esto lo que queremos es que el cliente con un solo producto en la cesta de la compra resuelva el consumo de aceite de oliva para la mayoría de sus platos. Es por ello que 900 BALANCE ofrece una amplia variedad de maridajes en la cocina en crudo. A la vez es una grasa perfecta para cocinar en caliente ya sea para guisar o para freír. Sus propiedades van a exaltar el sabor de cada plato y por añadidura convierten la dieta en un modo saludable y sabroso de alimentarse.

En tercer lugar, el precio es uno de los factores más decisivos en la cesta de la compra. 900 BALANCE trata de adaptarse lo más posible al bolsillo del consumidor pero sin perder la alta calidad de los productos de la marca 900. Aunque 900 TOP es un producto de alta gama con el que deleitarse en la mesa, 900 BALANCE ofrece una más amplia gama de usos a un precio justo.

Envasado en lata

El envase también contribuye a la idoneidad del producto. El envasado en lata conserva intactas las propiedades positivas y saludables del aceite de oliva virgen extra, como las grasas monoinsaturada, el ácido oleico, flavonoides, polifenoles y antioxidantes naturales. Tenemos que tener en cuenta que el aceite es un producto vivo, lo que quiere decir que el paso del tiempo y su exposición a la luz puede alterar sus propiedades. Es por eso que encontrar un envase que lo proteja es primordial para nosotros; que queremos ofrecer al consumidor un producto en las mejores condiciones.

Aceite de oliva virgen extra 900
Aceite de Oliva Virgen Extra 900 BALANCE

Usos culinarios y maridaje:

Los ampliamente reconocidos beneficios para la salud del aceite de oliva virgen extra lo hacen idóneo como acompañamiento y aderezo de cualquier plato de cocina; ya sea sofisticado o sencillo. En crudo es acompañante indispensable de ensaladas de vegetales o pastas, desayunos, sopas y gazpachos fríos. En caliente crece y debido a su alta densidad no penetra en los alimentos tanto como otras grasas. De este modo hace que sean más saludables y que conserven mejor sus propiedades. Su alto contenido en ácido oleico y antioxidantes naturales lo hacen más estable y resistente a altas temperaturas.  Es ideal para cocinar carnes, pescados, verduras, pastas y en general cualquier alimento.

Consulta nuestro blog para obtener más información sobre los beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra.

Esperamos que disfrute en su mesa del exquisito sabor de los productos 900.

Variedades de aceites de oliva aromatizados 900
Variedades de aceites de oliva aromatizados 900
Publicado el

NUEVAS PERLAS DE ACEITE DE OLIVA PICUAL 900

caviar de aceite 900

Seguramente ya conoces nuestras esferificaciones o perlas de aceite de oliva 900; pero esta vez te presentamos una nueva versión mejorada. Aunque su principal valor es el sabor que aporta a los alimentos; su utilización en  cocina da a los platos un toque estético y lujoso; ya que su aspecto confiere  un detalle de decoración original.

Pruébalas y quedarás como un gran chef, te damos algunas ideas.

Aceite de oliva picual de las sierras del Sur de Jaén

Además, para enriquecer su sabor, hemos realizado el caviar de aceite 900 con aceite picual, típico de la zona de las sierras de Jaén. De donde procede y  que posee unas características organolépticas especiales que lo hacen diferente a los aceites del resto del mundo.

Prueba este sorprendente aderezo en tus platos. Explotan en nuestra boca con cada bocado. Provocando una inesperada textura al deslizarse por el paladar y bañar de sabor y suavidad el del resto de ingredientes. Su textura convierte cada plato en una experiencia única para los sentidos. Ya que, comienza con la vista, continua con el tacto en boca; y culmina con ese característico sabor a AOVE picual de sierras de Alcalá la Real.

Qué hace diferente nuestro picual

El motivo por el que su sabor es inconfundible, se debe a las condiciones climatológicas de la zona en la que se produce este oro líquido. El frio invierno, el caluroso verano, la altitud de los olivares que da nombre a 900 y el cuidado y esmero en la producción del aceite de oliva; proporcionan un sabor peculiar a nuestro picual. Y no sólo eso, su contenido en antioxidantes es más elevado que el de otras zonas por las circunstancias en las que se cultiva. Las duras condiciones climatológicas, hacen que el olivo fabrique antioxidantes para defender a su fruto de ellas. Posteriormente, estos componentes beneficiosos para la salud,  son transferidos al aceite en su elaboración. Por esta razón, nuestro picual contiene propiedades saludables diferenciadoras que te ayudan a dar sabor a tus platos y a conservar en buen estado tu salud.

Y si quieres experimentar con otros sabores sorprendentes, visita nuestra web para conocer los aromatizados 900 de trufa blanca, chocolate, naranja, albahaca y……………..mucho más.

Publicado el

8 CLAVES QUE DEBES CONOCER PARA ELEGIR ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Claves para qué elegir Aceite de Oliva Virgen Extra.

En los últimos años el sector del aceite de oliva ha experimentado un desarrollo muy significativo. Tanto desde el punto de vista del diseño  y tipologías de aceite, como desde el punto de vista de los beneficios que aporta a la salud. La cuidada estética de los AOVEs que hoy en día encontramos en los lineales del supermercados y la cuidada elaboración de platos tradicionales o vanguardistas con aceites de oliva vírgenes de calidad, han dado un giro a la forma en que consumimos aceite de oliva. Mira el diseño de nuestros aceites aromatizados 900.
Además, la multitud de investigaciones que se están llevando a cabo actualmente en torno a los beneficios saludables de la dieta mediterránea y muy concretamente del AOVE; han convertido nuestro oro líquido en un producto estrella en la cocina y en la salud. Prueba salud y sabor con Aceite 900 TOP, calidad premium al precio justo.

Claves

Sin embargo, dado que la variedad que podemos encontrar es muy amplia, nos gustaría especificar algunas claves que resulta imprescindible conocer, para acertar siempre con la elección. De todos los factores que inciden en la calidad de un aceite de oliva ya hemos hablado ampliamente en varios artículos del blog de www.aceitenoveciento.com y estos artículos puedes encontrar muchos más detalles. No obstante, vamos a tratar de resumir en 8 factores básicos, el modo en que debemos seleccionar un aceite para cada ocasión.

Empezamos

1.- Etiquetado y nomenclatura
De modo breve vamos a recordar los tipos de aceite de oliva que podemos encontrar en el lineal. La legislación regula la nomenclatura con la intención de proteger al consumidor. Sin embargo, en este caso creemos que puede llevar a error y por eso queremos aclarar algunos conceptos. Los aceites de oliva vírgenes (zumo de aceituna) que se pueden comercializar son el aceite de oliva virgen y el aceite de oliva virgen extra. Estas dos categorías son las de más calidad del aceite de oliva y son las que se extraen de forma natural, sin química. Por esta razón son también los que portan los atributos positivos del fruto del que proceden. Los aceites que no cumplen los requisitos para formar parte de las categorías anteriores, se refinan para quitarles los defecto de olor y sabor y se mezclan con aceites de oliva vírgenes para obtener el aceite de oliva. Debes fijarte bien en el etiquetado para saber lo que estas comprando, recuerda que cada aceite tiene un uso apropiado.

Otro de los factores

2.- Frutado
Son los aromas a los que evoca el AOVE en su análisis sensorial. Son los olores a los que nos recuerda y que dependen de la variedad de aceituna, fecha de recolección, climatología y muchos más factores. Dentro de los principales podemos reconocer el aroma a tomate, hierba fresca, frutos secos como la almendra o la nuez, fruta como el plátano o la manzana maduras o verdes principalmente pero también la fresa, la mora, etc. La alcachofa, los cítricos y las hierbas aromáticas son también esencias por descubrir en el AOVE. Acérca 900 TOP a tu nariz, inspira y trata de identificar las agradables sensaciones que evoca.
3.- Variedades de aceituna
Diferentes variedades de aceituna nos van a proporcionar diferentes sabores, colores, aromas e incluso texturas. En los últimos años se han dado a conocer diferentes aceites de oliva monovarietales; como el picual, arberquina, frantoio, hojiblanca o cornicabra. Cada uno con sus características propias; pero que mezclados en sus proporciones ideales nos dan un coupage perfecto en sabor y aroma. Nuestro AOVE 900 TOP es un claro ejemplo de ello.

Otro factor

4.- Maridajes
Los consejos que vienen de grandes chef de la cocina nos aconsejan los siguientes maridajes: AOVE picual para las ensaladas, acompañamiento de embutidos y chocolate, AOVE frantoio para quesos y frutas y AOVE arbequina para elaboración de postres y yogur. Por supuesto esto depende de cada comensal, lo maridajes son muy personales y cada momento elige el suyo. Si no lo tienes claro, un coupage será siempre perfecto. Y para sorprender, las perlas de aceite de oliva 900 de aceite picual de intenso sabor.
5.- Salud
Aunque el sabor del aceite de oliva es un factor suficiente para consumirlo en la dieta diaria; si es verdad que cada vez más, en países que tradicionalmente no lo consumían, se está introduciendo en los platos por cuestiones saludables. El tipo de grasas que contiene, los antioxidantes y demás componentes beneficiosos para prevenir enfermedades van convirtiendo al AOVE en un alimento imprescindible.

Otro factor interesante

6.- Amargor y picor
Atributos siempre positivos. Precisamente son indicativos de la cantidad de componentes beneficiosos que nuestro organismo puede aprovechar. Polifenoles, esteroles, oleocantal, tocoferoles, etc, son palabras que tendremos que ir introduciendo en nuestro vocabulario común por la utilidad de su consumo en una dieta sana.
7.- Color
Verde o amarillo dorado. Cualquiera de las opciones es perfecta porque no incide el sabor, aroma o calidad del aceite de oliva virgen. El amarillo es característico por su alto contenido de caroteno y el verde por su contenido clorofilado.

Un factor más

8.- Ausencia de defectos
Es importante conocer que el AOVE bebe tener una ausencia de defectos total. El aceite huele y sabe al fruto del que proviene y nada más. Sin embargo, algunos olores propios de la forma en la que se extrae el aceite de oliva pueden transmitirse en el proceso. La legislación vigente establece como deben catalogarse los aceites de oliva en función de su calidad; así que, como consumidores debemos remitirnos a lo que se indica en el etiquetado.

Esperamos que disfrutes de próxima elección.