Categoría: Blog Aceite 900

En los últimos tiempos en nuestra cultura se ha concedido un valor muy importante al oro líquido o más conocido como aceite, especialmente la tipología de aceite gourmet. El consumo de aceite ha aumentado progresivamente, debido a la multitud de usos que se le ha comenzado a dar ya no sólo en el ámbito de la gastronomía sino también en el cuidado corporal.

Sin embargo, el uso del aceite gourmet está estrechamente relacionado con las experiencias sensoriales que genera en nuestro paladar la degustación de un producto de elevada calidad. Por ello, para saber diferenciarlo deberás conocer qué es el aceite gourmet y cuáles son sus principales características.

ACEITE GOURMET PREMIUM

Existen numerosos aspectos que se deben cuidar al máximo, para obtener un aceite gourmet que cumpla con las exigencias de los individuos que lo consuman. Uno de ellos, está relacionado con el momento en el que se recoge la aceituna de especial importancia ya que, el fruto se debe encontrar en su punto justo de maduración que suele ser entre los meses de noviembre y enero como muy tarde. En estos momentos contará con un sabor más afrutado y, por tanto, menos ácido y con un alto nivel de antioxidantes en su composición.

Para identificar fácilmente cuándo será este momento, debemos fijarnos en el color de la aceituna ya que, será más adecuado cuando tenga un color más bien verde. Será tarde para obtener un aceite gourmet, cuando el fruto tenga un tono más oscurecido puesto que, ya habrá perdido parte de sus propiedades y aunque produzca mayor cantidad de jugo la calidad es considerablemente más baja.

En relación a la acidez para poder disminuirla al máximo será conveniente extraer el jugo de las aceitunas que no hayan tocado el suelo, por lo que la obtención de dichos frutos también se convierte en un elemento indispensable para que la calidad de un determinado aceite sea más elevada. Es tan importante ya que, se evitará que la aceituna entre en contacto con piedras, arena o cualquier otro tipo de suciedad que haya en el suelo. Sobre todo, teniendo en cuenta que con el roce de cualquier elemento se puede producir la rotura del fruto mucho antes de que se realice la extracción del aceite.

Por su parte, en cuanto a la forma de recolección otra cualidad a tener en cuenta es la mecanización que se emplee. Cuanto más alta sea mediante vareo, vibración o uso de cualquier otro tipo de maquinaria, será una técnica más agresiva con la que no obtendremos los resultados buscados para el aceite gourmet. Pero si usamos una técnica más manual, aunque también será más costosa se conseguirá un zumo del olivar de mayor calidad y que, además, será más beneficioso para el medioambiente y la conservación del árbol.

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Finalmente, las aceitunas pasarán directamente por la trituración tras haber separado el hueso. En esta última parte del proceso, se deberá cuidar la temperatura a la que se mezcla la masa obtenida durante la trituración con el agua fría ya que, se recomienda que sea a unos 20 grados para conseguir el aceite gourmet. En caso contrario, en el que se mezcle a mayor temperatura, aunque se obtendrá mayor cantidad no será de tan alta calidad.

Las propiedades de la miel han sido muy conocidas y han pasado de generación en generación durante mucho tiempo. La miel y sus propiedades se han usado tanto para la cocina como para elaborar remedios caseros, que traten y prevengan la aparición de enfermedades.

Este alimento tiene un sabor dulce y una textura suave, que hará las delicias de todos los amantes de la comida dulce y con propiedades nutricionales. Su composición se basa en nutrientes muy importantes para nuestro cuerpo y que han hecho que la miel tenga tantos usos.

Una de las razones por las propiedades de la miel son tan importantes, es porque no tienen ningún tratamiento por parte del ser humano, lo que significa que es un producto totalmente natural. La cual surge de un proceso de combinación de sustancias que las abejas transportan y almacenar en los panales, de donde la miel es extraída.

Miel propiedades

Su composición de nutrientes se basa en mayor medida por carbohidratos, fructosa y glucosa. La cual gracias a la rapidez con la que se absorbe, hace que la miel propiedades, sean el aporte de energía que supone para el cuerpo en muy poco tiempo. Además, también está compuesta por otros como los antioxidantes, varios tipos de vitaminas, minerales como el fósforo, el calcio o el magnesio entre otros, aminoácidos y ácidos orgánicos, entre otra larga lista de componentes necesarios para el ser humano.

Por todos estos componentes, las propiedades nutricionales de la miel son muchas y los usos que se le ha podido dar no sólo se han reducido a aspectos culinarios, sino también a la miel y las propiedades curativas, se ha podido usar como tratamiento contra enfermedades, heridas y dolores. Por ello, existen multitud de asociaciones de apicultores, que se encargan de que la cría de las abejas se realice bajo las condiciones adecuadas, que permitan la obtención de una miel de buena calidad con gran propiedad nutricional.

Propiedades nutricionales de la miel y curativas

Algunas de las propiedades nutricionales y curativas de la miel son las siguientes:

• Tiene importantes cualidades actuando contra las bacterias, ya que algunos de sus componentes como los flavonoides, le otorgan este potencial. Por ello, se podrá usar para el tratamiento del acné causado por bacterias, ya que es un remedio natural que por las propiedades de la miel tendrá unos resultados bastante comparables a lo que se pueda obtener con cualquier producto comercial. Y también sobre las heridas, ya que su densidad y sus efectos antibacterianos, le otorgan a la miel propiedades curativas y de prevención de una posible infección.
• Con la miel, al contrario de lo que se pueda pensar debido a su alto contenido en azúcar, no aumenta en grandes cantidades los niveles de azúcar o insulina en sangre. Lo cual se produce principalmente gracias a la fructosa, que hace que la glucosa sea absorbida por el hígado para elaborar el glucógeno, que podrá estar disponible para los distintos órganos. Con lo que se mejorará el funcionamiento de todos ellos y se eliminará la glucosa de la circulación de la sangre, siendo esta una de las propiedades de las mieles menos conocida.
• Es un importante reductor de los niveles de estrés metabólico ya que, gracias al proceso explicado anteriormente de producción de glucógeno por parte del hígado, se evitará la liberación de las hormonas del estrés. Ya que el cerebro tendrá la energía necesaria para seguir cumpliendo con las tareas que tengamos que realizar.
• El consumo de miel antes de acostarnos, será muy positivo ya que es un potente estimulante de la relajación nocturna y nos ayudará a conciliar más fácilmente el sueño. Gracias a miel y sus propiedades, se produce una mayor secreción de melatonina, que es la más importante para regular nuestros ritmos de sueño.
• Ayuda a realizar un mejor proceso digestivo y reducir el estreñimiento y la diarrea, gracias en gran parte a que es el alimento preferido por las bacterias, que se encuentran en la flora intestinal. Y que son las responsables de que se produzca adecuadamente el proceso de descomposición de los alimentos.
• La miel mejora nuestra actividad cerebral, ya que le otorga la energía que necesita para que las células cumplan con sus funciones correctamente. Y uno de los componentes más importantes, que generan la energía eléctrica para que la información se transmita entre las neuronas, es el calcio. A su vez, uno de los componentes de la miel, la cual ayudará también a absorberlo más rápidamente.

Propiedades de las mieles

Éstos son algunas de las propiedades de la miel, que nos hacen ver lo importante que es este alimento para algunas de las funciones principales de nuestro cuerpo. Sin embargo, todo en exceso es malo, con lo que para asegurarte de que consumes la cantidad adecuada, consume unas 3 o 5 cucharas de miel al día para aportarle a tu cuerpo el extra, que necesita para cumplir con todas las tareas.

La existencia de calorías en el aceite de oliva es un aspecto que no podemos negar, al igual que los innumerables beneficios que aportan. ¿Por esto, podemos decir que las calorías del aceite de oliva nos hacen engordar o es negativo para nuestra salud? La respuesta es totalmente negativa, ya que la gran mayoría de la grasa que compone al aceite de oliva es insaturada, es decir la grasa saludable que necesita cualquier ser humano para llevar a cabo las actividades del día a día. Lo que, combinado con la eliminación de las grasas saturadas, sí le da al aceite la posibilidad de facilitar la pérdida de peso.

Además, los ácidos grasos monoinstaurados que contiene favorecen a que, en determinadas zonas, la grasa se haga menos resistente y la dieta o el deporte que estemos haciendo para eliminarla, tenga mayores efectos por su fácil descomposición.

Aceite de oliva para adelgazar, calorías del aceite de oliva

En el proceso de pérdida de peso, debemos ser conscientes que no existen productos o dietas milagro, que en apenas semanas nos hagan perder lo que llevamos acumulando cierto tiempo. Pero sí existen alimentos que, como el aceite de oliva para adelgazar, nos pueden dar ese pequeño empujón que necesitamos. Esto es así, en gran parte gracias al ácido oleico, con el que introducimos en nuestro cuerpo la cantidad de grasas insaturadas que necesitamos que, junto a la eliminación de las grasas saturadas, supondrán importantes avances para no acumular grasa y acelerar tu plan de pérdida de peso. Y aunque las calorías del aceite de oliva son innegables, es la grasa más saludable que podemos ingerir.

Además, se ha descubierto que el aceite de oliva actúa sobre la hormona que produce la sensación de saciedad en nuestro cerebro. Con la importancia que ello supone, no sólo de forma personal para ayudar a comer menos, sino también a largo plazo ya que se utilizará este alimento como base de medicamentos y fármacos para ayudar a perder peso.

Una vez que conocemos que las calorías del aceite de oliva no son tan perjudiciales como podríamos pensar en un comienzo y cuáles son sus componentes, te vamos a enseñar 7 formas de usar el aceite de oliva para perder peso, para lo cual siempre, es más efectivo usar aceite de oliva virgen extra, ya que contiene una mayor cantidad de elementos que disminuyen el colesterol y, por tanto, cuidan mejor del corazón

• Aceite de oliva con medio limón: esta combinación es quizás, de las más extendidas y conocidas, ya que ingerida en ayunas por la mañana tendrá un efecto saciante y sobre todo y más importante depurativo, ya que eliminarás las toxinas generadas durante el sueño. Después espera media hora para ingerir tu desayuno.
• Aceite de oliva acompañado de jengibre: de por sí el jengibre al tener un efecto activador de todos los procesos de tu cuerpo que producen energía, es un importante quema grasas natural. Por ello, resulta una excelente forma de combinar las calorías del aceite de oliva con las cualidades del jengibre, para adelgazar.
• Aceite de oliva con sal y pepino: ahora que llega el verano, el pepino es un alimento indispensable en nuestra dieta por su alto porcentaje de agua y escaso contenido en hidratos de carbono. Lo cual no sólo le hace tener un bajo nivel calórico, sino que también podrás reducir la retención de líquidos y eliminar toxinas. Si combinas este alimento, con las calorías del aceite de oliva y una pizca de sal conseguirás el entrante perfecto para adelgazar.
• Aceite de oliva acompañado de pimienta de cayena: la pimienta de cayena es un elemento acelerador del metabolismo, ya que se estimula el proceso digestivo del estómago, consiguiendo así eliminar toxinas y grasa. Un consejo para ingerir mejor esta mezcla de aceite de oliva con pimienta de cayena, es echar unas pequeñas cucharadas en el bote de aceite, para tener un aliño sabroso y saludable con el que aderezar tus platos.
• Aceite de oliva en los batidos para desintoxicar: no existe una forma más completa de usar el aceite de oliva para adelgazar que, añadiéndolo a estos batidos desintoxicantes, que tanta fama han adquirido últimamente. Gracias al aceite, potenciarás los efectos depuradores y de eliminación de grasas, tan característicos de estos batidos détox.
• Aceite de oliva con vinagre balsámico: con lo que no sólo conseguirás aportarles a tus platos un extraordinario sabor, sino que gracias a las escasas calorías y diversos componentes como el potasio que contiene el vinagre, lo convierten en un poderoso aliado del aceite de oliva para adelgazar.
• Cucharada de aceite de oliva en cada comida: en este sentido es muy importante que no te pases con la cantidad ingerida, ya que las calorías del aceite de oliva, en cantidades superiores a lo que necesitamos puede resultar igualmente perjudicial.

Por esta razón, si quieres que las calorías del aceite de oliva no se conviertan en tus enemigas para adelgazar, puedes combinarlo con cualquiera de los elementos comentados anteriormente y con la cantidad necesaria.