{"id":1112,"date":"2017-09-29T17:23:28","date_gmt":"2017-09-29T17:23:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aceitenovecientos.com\/?p=1112"},"modified":"2018-04-05T11:00:56","modified_gmt":"2018-04-05T11:00:56","slug":"7-curiosidades-aceite-oliva-virgen-extra-seguro-no-sabias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aceitenovecientos.com\/en\/7-curiosidades-aceite-oliva-virgen-extra-seguro-no-sabias\/","title":{"rendered":"7 CURIOSIDADES SOBRE EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA QUE SEGURO NO SAB\u00cdAS"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

 <\/p>\n

;Te vamos a contar algunos datos que creemos son muy interesantes para comprender el mundo del aceite de oliva virgen extra y la cantidad de cosas buenas que nos aporta. Te las detallamos a continuaci\u00f3n, luego t\u00fa decides cual te ha sorprendido m\u00e1s o cual ha cambiado tu punto de vista.<\/p>\n

Empezamos<\/h4>\n

1-. A pesar de ser una grasa de origen vegetal, su contenido cal\u00f3rico no es muy elevado en comparaci\u00f3n con otras. Este es uno de los motivos que lo hacen un aderezo ideal para consumo en crudo, y una base saludable para guisos y fritos. Si a esto le unimos sus beneficios como antioxidante y la prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares, cancer\u00edgenas y un largo etc.; tenemos en nuestra cocina la mejor medicina para luchar contra enfermedades.<\/p>\n

2-. Para obtener un litro de aceite se necesitan entre 4 y 10 kilos de aceitunas; dependiendo de la variedad utilizada, su estado de madurez, el proceso de producci\u00f3n utilizado y la calidad de AOVE que se quiera obtener. Para que te hagas una idea, para obtener medio litro de 900 TOP<\/a><\/span> se necesitan aproximadamente de 3 a 3,5 kilos de aceitunas. \u00a0Esta es la causa principal de la variaci\u00f3n de precios y sabores que encontrar\u00e1s en el lineal del supermercado.<\/p>\n

3-. Aunque el siguiente dato es muy conocido, no podemos dejar de citarlo por la importancia que supone para nosotros. Espa\u00f1a es el mayor productor del mundo de aceite de oliva. De los bosques perfectamente ordenados de nuestras sierras y campi\u00f1as sale la mayor producci\u00f3n de oro l\u00edquido del mundo; con el sabor y atributos que les da el sol y la climatolog\u00eda ib\u00e9rica. Los aromas de nuestra tierra se desprenden de cada gota de AOVE , descubre cada uno de ellos.<\/p>\n

4-. Por si no lo sab\u00edas Atenas debe su nombre a su diosa Atenea, que gan\u00f3 esas \u00a0tierras a su oponente;\u00a0 al regalar a los humanos\u00a0 un \u00e1rbol de olivo que le diera robusta madera, alimento y sombra. El mejor regalo otorgado al hombre seg\u00fan los dioses.<\/a><\/p>\n

Otros datos interesantes<\/h4>\n

5-. Se cultivan, s\u00f3lo en Espa\u00f1a, m\u00e1s de 260 variedades de aceitunas. A pesar de la amplia variedad, el 60% de la producci\u00f3n total es de 4 variedades que son las m\u00e1s extendidas y cuyo cultivo se ha desarrollado m\u00e1s que las dem\u00e1s por su adaptaci\u00f3n al clima, su facilidad de recolecci\u00f3n y su resistencia a enfermedades. La picual, es en este caso la reina, siendo la m\u00e1s cultivada. Sin embargo, la producci\u00f3n de aceites monovarietales, ha dado a conocer al consumidor una amplia gama de diferentes aceites de aceituna; como hojiblanca, picuda, ocal, cornicabra, manzanilla, arbequina, empeltre, farga, blanqueta, lech\u00edn, verdial, alore\u00f1a, verdeja, gordal\u2026 y muchas m\u00e1s.<\/p>\n

Diferentes variedades, diferentes sabores pero el mismo tipo de oliva variar\u00e1 el aroma y sabor de su aceite; dependiendo de las tierras y climatolog\u00eda en las que se cr\u00edan. Como ves, todo un mundo por descubrir. Aun as\u00ed, en 900 apostamos por los coupages ya que, \u00a0consideramos que es la manera ideal de seleccionar lo mejor de cada una, para multiplicar el sabor del resultado final., de hecho 900 TOP<\/a> y 900 BALANCE<\/a> son coupages de las olivas de las sierras del sur de Ja\u00e9n.<\/p>\n

Es interesante saber<\/strong><\/h4>\n

6-. \u00bfDesde cuando forma el AOVE parte de nuestras vidas? Ya Homero se refiri\u00f3 a \u00e9l como \u201coro l\u00edquido\u201d y en C\u00f3digo Hammurabi se regulaba su comercio as\u00ed que, creo que podemos decir que desde siempre. Aunque al principio pareci\u00f3 utilizarse m\u00e1s como cosm\u00e9tico y luego se incorpor\u00f3 su uso en la cocina.<\/p>\n

7-. \u00a1OJO\u00a1\u00a1\u00a1 \u00a0El grado de acidez que aparece en el etiquetado de las botellas no es un indicativo de la calidad. Saber m\u00e1s del aceite de oliva nos ayudar\u00e1 a elegir la mejor opci\u00f3n en el supermercado y ser\u00e1 bueno para nuestro bolsillo. Ten en cuenta que tanto en crudo como en caliente su rendimiento es mayor que el de otros aceites \u00a0y por lo tanto, ser\u00e1 menor la cantidad\u00a0 de productos que debas utilizar realzando el sabor de cada plato. Pru\u00e9balo y nos cuentas.<\/p>\n

Espero que nuestros consejos te hayan ayudado a saber m\u00e1s sobre el oro l\u00edquido que crece en nuestra tierra, sin duda uno de los alimentos m\u00e1s preciados en todas las cocinas del mundo y del que nosotros tenemos el privilegio de disfrutar cada d\u00eda en nuestras mesas.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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