{"id":450,"date":"2016-08-08T14:02:19","date_gmt":"2016-08-08T13:02:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aceitenovecientos.com\/nuestros-olivares\/?lang=en"},"modified":"2022-01-31T19:59:37","modified_gmt":"2022-01-31T18:59:37","slug":"nuestros-olivares","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.aceitenovecientos.com\/en\/nuestros-olivares\/","title":{"rendered":"Nuestros olivares"},"content":{"rendered":"
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La calidad de Novecientos es el resultado del conjunto de todos los cuidados de la aceituna desde nuestros \u00e1rboles hasta su mesa. Por este motivo prestamos especial atenci\u00f3n a nuestros olivos, pues son el comienzo de un proceso que nos garantizar\u00e1 la intensidad de sabor y equilibrio que deseamos en nuestro aceite.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\u00bfEn que se diferencian nuestros campos de olivar?<\/h2>\n

Nuestra situaci\u00f3n privilegiada, a NOVECIENTOS metros de altitud, es la que nos ayuda a obtener un aceite diferente. Nuestras parcelas se encuentran en el coraz\u00f3n de la Sierra Sur de la provincia de Ja\u00e9n, con un clima sorprendentemente duro para quienes imaginan una c\u00e1lida Andaluc\u00eda.<\/p>\n

Las bajas temperaturas de las noches de verano<\/b> favorecen una maduraci\u00f3n lenta de los frutos aport\u00e1ndoles un aroma \u00fanico y especial.<\/p>\n

Las fuertes heladas invernales<\/b> combaten de forma natural la mayor\u00eda de las amenazas de nuestro olivar.<\/p>\n

En estas condiciones nuestros olivos nos ofrecen un fruto sano y con todas sus propiedades intactas para llegar a la almazara.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\u00bfAdem\u00e1s de la altitud, que m\u00e1s caracteriza a nuestras parcelas?<\/h2>\n

La pendiente caracteriza nuestras parcelas y condiciona el modo de cultivar nuestros olivos. En muchas zonas no hay lugar para sofisticada maquinaria y las operaciones se realizan de forma manual. Sea cual sea el mecanismo utilizado para la recolecci\u00f3n, lo imprescindible es que en pocas horas la aceituna llege a la almazara donde se procesa de inmediato, de manera natural.<\/p>\n

Estos olivares tradicionales, con grandes marcos de plantaci\u00f3n, es decir, con mucha superficie ocupada por cada olivo, consiguen maximizar la luz y facilitan la aireaci\u00f3n necesaria para que la maduraci\u00f3n sea \u00f3ptima.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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\u00bfY los agricultores?<\/h2>\n

Sin un convencimiento claro de que su trabajo es el origen de la calidad final, nada de lo anterior tendr\u00eda sentido. Fruto de esta idea y de la asociaci\u00f3n de agricultores con inquietudes similares, nace este zumo de oliva con un extra de calidad y un sabor original y diferente.<\/p>\n

Cuidamos de nuestros olivos respetando el Medio Ambiente, con pr\u00e1cticas que garanticen la sostenibilidad de nuestro medio de vida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La calidad de Novecientos es el resultado del conjunto de todos los cuidados de la aceituna desde nuestros \u00e1rboles hasta su mesa. 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